Все зависит от предпочтений) Я, например, увлекаюсь изучением истории, мифологии и религий Китая и Японии. По этой тематике и читаю. Но... не уверена, что это много кого заинтересует.
А если из менее ненаучного советовать, то, пожалуй, это братья Стругацкие - и у них ну почти все интересное, хотя больше всего и более известен "Понедельник начинается в субботу" (они пишут фантастику). Также могу порекомендовать сборники рассказов Дж. Мартина. Именно рассказов, хотя и романы у него превосходные (большинство нынче, правда, фанатеет с фильма "Игра Престолов" , фильм не смотрела, а книгу могу посоветовать). Он тоже фантаст. Хотя, честно говоря, его фантастика пробирает порой не хуже ужасов Стивена Кинга). А также фантастику в рассказах и повестях у Александра Беляева.
Из фэнтези порекомендую Павла Шумила и его серию "Слово о Драконе". Фэнтезийно, с юмором и интересно.
Но это то, что могла бы порекомендовать я. В остальном... это надо рекомендовать зная из какого именно жанра) я читаю большей частью научную литературу, фэнтези (чуть-чуть) и фантастику.