1. Нет нельзя. Апдейтер лишь проверяет наличие всех файлов в клиенте, и если чего-то нет, то докачивает недостающие.
2. UA1 и UA2 - это прокси сервера, созданные для удобства игроков. Чтобы понять на каком вам лучше играть, зайдите в игру и в чате введите команду .ping. Вам выдаст результат на все сервера, а там уже решите, где вам будет комфортнее играть.